Опис
Цукор - один з найнебезпечніших продуктів для здоров'я зубів. Однак і повністю відмовитися від цукру не можна. По-перше, він корисний для пам'яті, зору і нормального функціонування всіх органів і систем. А по-друге, цукор в тій чи іншій мірі є у всіх продуктах (навіть в знежиреному йогурті, овочах і зелені). Якщо вам складно обмежити споживання солодкого, краще всього використовувати його корисні аналоги - наприклад, ксиліт.
Що таке ксиліт
Ксиліт (або ксилитол) - натуральний замінник цукру з корисними для зубів і ясен властивостями. У нього немає побічних ефектів, як у звичайного цукру або його штучних замінників. При заміні цукру на ксиліт він стабілізує рівень інсуліну і зміцнює загальне здоров'я. Натуральний ксиліт нагадує всім нам знайомий цукор - він білого кольору, має кристалічну структуру і солодкий смак. Організм здатний виробляти від 5 до 15 г ксиліту самостійно, розщеплюючи вуглеводи. Тобто, для нас ксиліт - це природний, не далекий елемент.
З чого виробляють ксиліт
Для промислових потреб ксиліт зазвичай добувають з берези і кукурудзи. У вигляді добавки E967 ксиліт додають в кондитерські вироби для діабетиків. У більшості країн ксиліт виробляють і активно використовують для турботи про зуби і яснах. Виробництво ксиліту набагато дорожче цукрового, що підвищує його собівартість, роблячи менш привабливим для споживачів і виробників.
Властивості ксиліту
Згадаймо основний сценарій появи карієсу: бактерії в порожнині рота перетворюють цукор, який залишився на зубах, в кислоту. Кислота, в свою чергу, порушує баланс мінералів в емалі, роблячи її крихкою. При вживанні ксиліту замість цукру бактерії гинуть, тому що не здатні його переробити. Добова норма ксиліту для дорослого - 5 подушечок жувальної гумки.
Користь ксиліту
- Перешкоджає розмноженню бактерій і знижує ризик появи карієсу.
- Приводить в норму кислотно-лужний баланс, зміцнюючи емаль.
- Проявляє протигрибкову дію. Інфекція ротової порожнини Candida albicans харчується глюкозою, а при заміні її на ксиліт поступово згасає.
- Позитивно впливає на ясна, зменшуючи кількість нальоту на них і знижуючи ризик запалення тканин пародонту.
- Затримує воду на поверхні ясен, зволожуючи і пом'якшуючи їх.
- Підсилює слиновиділення і поліпшує захисні властивості слини.
- Із мінімальним впливом на рівень цукру та інсуліну.
- На 40% менш калорійний, ніж цукор.
Користь ксиліту для дітей і підлітків
Ксиліт допомагає зайнятися профілактикою карієсу ще до появи постійного прикусу. Адже здоров'я корінних зубів безпосередньо залежить від стану молочних. Продукти з вмістом ксиліту можна вживати з 3 років. Щоб знизити ризик руйнування емалі, дітям достатньо 2-3 подушечок жувальної гумки або 1 льодяника з 100% ксилітом в день.
Склад:
Ксилітол - натуральний підсолоджувач, отриманий з кори берези.
Харчова цінність на 100 г:
• білки - 0 г
• жири - 0 г
• вуглеводи - 99,8 г
• сіль - н/д
Енергетична цінність на 100 г: 240 ккал
