Киноа біле

Біла кіноа – популярніше і корисніше, ніж чорне та червоне. Характеризується вражаючим вмістом білка (16-20%) та ніжним світло-бежевим відтінком. На смак віддалено нагадує рис, тільки з тонким горіхово-трав'яним ароматом; у приготовленому вигляді збільшується майже в 4 рази та смачно похрумтує. Підходить для використання як у солодких, так і в солоних стравах, а також для приготування борошна без глютену.

Кіноа відноситься до безглютенових дієтичних продуктів, має багатий корисний склад. У ньому міститься багато легкозасвоюваних протеїнів – більше, ніж у рисі, ячмені та пшениці. Підходить для оздоровлення будь-якого організму, особливо у разі дефіциту білка, заліза чи магнію.

КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ

- Виведення радіонуклідів, очищення організму від токсичних речовин.

- Зниження тиску та шкідливого холестерину в крові. Кардіозахисна дія. Забезпечення правильного функціонування гемоглобіну.

- Прискорення засвоюваності корисних речовин, м'яке очищення ШКТ. Нормалізація роботи печінки.

- Зміцнення та сприяння формуванню кісток та м'язів, підвищення їх стійкості до травм та ушкоджень. Профілактика остеопорозу, артриту.

- Заспокійливі властивості. Усунення мігрені.

- зниження рівня глюкози в крові. Прискорення метаболізму. Імуностимуляція.

ЗАСТОСУВАННЯ В КУЛІНАРІЇ

Кіноа – універсальна поживна основа для солодких та солоних каш, вегетаріанських котлет, гарнірів до овочевих, м'ясних та рибних страв. Перед приготуванням його потрібно попередньо замочити, щоб видалити гіркуватий сапонін, а потім варити протягом 15-20 хвилин на помірному вогні у пропорції з водою 1:2.

Приємні горіхові нотки крупи добре поєднуються з медом, прянощами та спеціями, різними видами горіхів, свіжими фруктами та овочами, сухофруктами. А взагалі кіноа – це простір для кулінарних експериментів!

КОРИСНИЙ СКЛАД

- Вітаміни: група, А, З, Е.

- біологічно значущі елементи: залізо, магній, калій, кальцій, фосфор, марганець, мідь, натрій, селен, цинк.

- Корисні сполуки: жирні кислоти, незамінні амінокислоти, клітковина.

Енергетична цінність продукту на 100г:
Білки: - 14,12 г
Жири: - 6,07 г
Вуглеводи: - 57,16 г
Калорійність: 368 Ккал