Пумпернікель з шинкою, лососем або сиром, що покладається на нього, часто використовується у вигляді невеликих бутербродів на тарілках з холодними закусками.
Внаслідок карамелізації крохмалю хліб набуває певної насолоди і тому може використовуватися навіть для десертів та солодких страв.
Наявність тортів та кремів із хлібом пумпернікель підтверджують універсальність цього популярного сорту хліба.
Скласти гарну компанію Пумпернікелю може редис, він підкреслить гостроту та насиченість хліба. Чудово підійде до смаку Пумпернікеля оселедець. З цих продуктів можна скласти прекрасну та ситну закуску для простої, душевної трапези на дачі, наприклад.
Нарізати хліб на рівні шматочки, або підігнати шматки під форму, яка подобається. Розкласти редис на подушці із суміші сметани та йогурту (або будь-якого соусу типу майонезу), з вмішаним в соус дрібно порізаним солоним/маринованим оселедцем. Сметанно-йогуртовий соус гармонійно пом'якшить кислинку кремовістю. Червона малосольна риба теж чудово підійде у комбінації з Пумпернікелем у вигляді холодної закуски.
У солодких закусках Пумпернікель непогано поєднувати з абрикосовим джемом та апельсиновим мармеладом (мармелад англійський – твердий джем із цитрусовими скоринками). Але вершкове масло має бути невід'ємним елементом цих солодких сандвічів.
Пумпернікель також використовується у чудових регіональних десертах, таких як шоколадний пудинг Pumpernickel та Вестфальські трюфелі.
Опис
Цільнозерновий житній хліб на живій заквасці — класика справжнього хліба без компромісів.
Жодних дріжджів, цукру, лактози, яєць чи ГМО — лише цільне житнє зерно, солод, морська сіль та вода. Повільна випічка протягом 20 годин при низькій температурі дозволяє зберегти поживну цінність та насичений житній смак.
Високий вміст клітковини підтримує травлення і надовго дарує відчуття ситості.
Хліб ідеально підходить для вегетаріанців, спортсменів і всіх, хто дотримується здорового харчування.
Пастеризований і вакуумно упакований — термін зберігання до 6 місяців.
Склад:
цільне житнє зерно, житня закваска, житній солод, сухий житній солод, житнє борошно, подрібнене житнє зерно, морська сіль, вода.
Харчова цінність на 100 г:
• Білки: 9,0 г
• Жири (з них насичені): 2,1 г / 0,2 г
• Вуглеводи (з них цукри): 57,2 г / 1,2 г
• Сіль: 2,0 г
• Калорійність: 283,7 ккал / 1187,0 кДж
У Mozgi Eko ви можете замовити житній бездріжджовий хліб із доставкою по всій Україні.
