Матча
История чая матча уходит в далекие времена династии Тан (Китай) - именно тогда буддисты начали собирать листья чая, выращенные в тени, перемалывать их в порошок и пить с солью и мятой. Хоть у всех он ассоциируется сразу с Японией, на самом деле в эту страну он попал лишь в 1191 году благодаря монаху Эйсай. Тогда он сразу прижился в японской культуре и стал частью ритуалов дзен-буддизма, информирует.
Листья чая выращивают исключительно в тени, что способствует выработке большого количества аминокислот и хлорофилла. Затем листья собирают вручную, а стебли и прожилки удаляют. Традиционно матча измельчают гранитными камнями.
Как и другие виды зеленого чая матча богат антиоксидантами. Вот только здесь их в 100 раз больше, поскольку его пьют вместе с заваркой. Также он может похвастаться большим содержанием микроэлементов - калий, железо, кальций, группа витаминов B, C, Е, К.
Он выводит вредные вещества из организма, тем самым ускоряет метаболизм и помогает организму сжигать жир примерно в четыре раза быстрее обычного.
Японские монахи заваривали матча для медитаций, поскольку он содержит аминокислоту L-Теанин (L-Theanine). Она стимулирует синтез альфа-волн, которые расслабляют, но не вызывают сонливость или нервозность, как это делает кофе.
Матча делает людей счастливыми. В нем большое количество гормонов дофамина и серотонина, которые улучшают настроение, способствуют лучшей работе памяти и концентрации внимания.
Показано с 1 по 9 из 9 (всего 1 страниц)