Крупы и бобовые позволяют значительно разнообразить рацион, ежедневно обеспечивая организм человека необходимым количеством углеводов и растительных белков.
Овсяная, гречневая крупы, рис, горох, фасоль и чечевица чрезвычайно полезны для организма.
В процессе созревания каждое зернышко наполняется энергией солнца и затем дарит нам эту ценнейшую энергию с пищей. Большинство круп благоприятно воздействуют на уровень холестерина в крови, укрепляют стенки сосудов и нормализуют работу
сердечнососудистой и пищеварительной систем.
В состав круп входят сложные углеводы (от 65 до 75% в зависимости от вида), которые «согревают» наш организм в холодное
время года.
Помимо этого, они богаты растительными белками и минеральными веществами: калием, кальцием, магнием и др.
Полезные для кишечника крупы и бобовые содержат грубые волокна или растительную клетчатку, столь необходимую для нормального функционирования пищеварительной системы.
Клетчатка поддерживает микрофлору кишечника. Представители бобовых — источник витамина A и витаминов группы B, в том числе фолиевой кислоты, а также железа и кальция.
Растительные масла в свою очередь имеют в своем составе чрезвычайно важные для нашего организма ненасыщенные жирные кислоты, которые являются не просто полезными, а незаменимыми факторами питания.
Растительные масла - источник жирорастворимых витаминов, которые являются антиоксидантами и нужны организму для защиты от неблагоприятных факторов, для укрепления иммунитета и для регулирования кальциевого обмена.
Растительные масла обволакивают стенки желудка, защищая от повреждения, снимают местные воспалительные процессы.
Масла помогают организму избавится от вредных жиров, снижают интенсивность воспалительных процессов, не дают развиваться синдрому хронической усталости.
Семена – это универсальный ингредиент, который можно использовать для увеличения нутритивной плотности любого блюда. Нутритивная плотность – количество полезных питательных веществ в пище. Начиная от пудинга из семян Чиа и заканчивая жареными тыквенными семенами и песто из кедрового ореха – вкусно, а главное полезно. Есть бесконечные способы увеличить ежедневную дозу самых полезных семян, одновременно увеличивая потребление белка, клетчатки и полезных жиров.
Добавление в ваш рацион нескольких порций самых полезных семян может увеличить потребление белка, чтобы помочь вам удовлетворить ваши ежедневные потребности. Белок жизненно важен для заживления ран и восстановления тканей, иммунной функции, роста мышц и многое другое.
Помимо обеспечения достаточного количества белка и клетчатки в каждой порции семена предоставляют широкий спектр других микроэлементов. Например, семена конопли являются отличным источником марганца и витамина Е, а семена кунжута богаты медью и кальцием. Однако у всех семян есть одна общая черта: они невероятно питательны и являются отличным дополнением к здоровой сбалансированной диете.
-200x200.JPG "Киноа белое")
-200x200.JPG "Киноа красное")
