Пумпернікель з шинкою, лососем або сиром, що покладається на нього, часто використовується у вигляді невеликих бутербродів на тарілках з холодними закусками.
Внаслідок карамелізації крохмалю хліб набуває певної насолоди і тому може використовуватися навіть для десертів та солодких страв.
Наявність тортів та кремів із хлібом пумпернікель підтверджують універсальність цього популярного сорту хліба.
Скласти гарну компанію Пумпернікелю може редис, він підкреслить гостроту та насиченість хліба. Чудово підійде до смаку Пумпернікеля оселедець. З цих продуктів можна скласти прекрасну та ситну закуску для простої, душевної трапези на дачі, наприклад.
Нарізати хліб на рівні шматочки, або підігнати шматки під форму, яка подобається. Розкласти редис на подушці із суміші сметани та йогурту (або будь-якого соусу типу майонезу), з вмішаним в соус дрібно порізаним солоним/маринованим оселедцем. Сметанно-йогуртовий соус гармонійно пом'якшить кислинку кремовістю. Червона малосольна риба теж чудово підійде у комбінації з Пумпернікелем у вигляді холодної закуски.
У солодких закусках Пумпернікель непогано поєднувати з абрикосовим джемом та апельсиновим мармеладом (мармелад англійський – твердий джем із цитрусовими скоринками). Але вершкове масло має бути невід'ємним елементом цих солодких сандвічів.
Пумпернікель також використовується у чудових регіональних десертах, таких як шоколадний пудинг Pumpernickel та Вестфальські трюфелі.
Опис
Цільнозерновий бездріжджовий хліб на заквасці з 10 злаків — це поживна сила зерна без жодних зайвих добавок. Жодного цукру, дріжджів, лактози, яєць і ГМО — лише натуральні інгредієнти та користь.
До складу входять: житнє і пшеничне цільне зерно, вівсяні пластівці, насіння чіа, кунжут, кукурудзяне та ячмінне борошно, пшоно, рис, сочевиця. Хліб багатий клітковиною, складними вуглеводами та мінералами.
Випікається 20 годин при низькій температурі, зберігаючи максимум корисного.
Завдяки вакуумній упаковці й пастеризації зберігається до 6 місяців. Підходить для спортсменів, туристів, вегетаріанців і всіх, хто дбає про здоров’я.
Склад:
житнє цільне зерно, пшеничне цільне зерно, пшенична закваска, житнє борошно, подрібнене житнє зерно, ячмінне борошно, пшоно, рис, кунжут, сочевиця, вівсяні пластівці, кукурудзяне борошно грубого помелу, насіння чіа.
Харчова цінність на 100 г:
• Білки: 10,4 г
• Жири (з них насичені): 5,7 г / 0,75 г
• Вуглеводи (з них цукри): 59,4 г / 1,4 г
• Сіль: 2,5 г
• Калорійність: 330,5 ккал / 1382,8 кДж
У Mozgi Eko ви можете замовити цільнозерновий хліб 10 злаків із доставкою по всій Україні.
