Опис
Спіруліна - одне з унікальних і найдивовижніших рослин в світі. Спіруліна - це синьо-зелені водорості спіралевидної форми, завдяки якій вона і отримала свою назву.
В даний час спіруліну виробляють і споживають більш ніж в 60 країнах світу. Її використовують при випічці хліба, виготовленні сирів, масла, майонезу та інших продуктів харчування. В Японії, Мексиці, Індії та Китаї споживання спіруліни досягає 25% щоденного раціону людини. Продукти з спіруліни є одним з основних елементів їжі космонавтів.
Серед харчових і лікарських рослин, застосовуваних в даний час як біологічно активні добавки до їжі, за своїми поживними і лікувальними властивостями на першому місці стоїть спіруліна.
Спіруліна містить до 70% повноцінного білка, до складу якого входить 18 амінокислот (8 з них незамінні амінокислоти), нуклеїнові кислоти РНК і ДНК, ксантофилл і фикоцианин. Спіруліна поліпшує обмін речовин в організмі, сприяє підвищенню імунітету. Рослина спіруліна багате на вітаміни A, B1, B2, B6, В12, B5, В9, Е, макро і мікроелементами, мінералами.
Спіруліна містить також лінолеву, лінолінову, орахідоновую кислоти, інша назва яких - поліненасичені жирні кислоти. Ці кислоти відповідають за регулювання обмінного процесу жирів в організмі, а саме, обміну холестерину і тригліцеридів. Спіруліна є джерелом багатим на харчові волокна, які допомагають виводити з кишечника токсичні елементи, оздоровлює його мікрофлору. Знижує відчуття голоду. Нормалізує рівень цукру в крові.
Спіруліна засвоюється людським організмом на 95% і, за даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, здатна захистити його від двох третин відомих хвороб.
На 100 г продукту:
білки - 4,2 г,
жири - 2,5 г,
вуглеводи - 9,9 г.
Калорійність - 79 ккал
