Киноа белое 100 грамм

Белая киноа – более популярно и полезно, чем чёрное и красное. Характеризуется впечатляющим содержанием белка (16-20%) и нежным светло-бежевым оттенком. По вкусу отдаленно напоминает рис, только с тонким орехово-травяным ароматом; в приготовленном виде увеличивается почти в 4 раза и вкусно похрустывает. Подходит для использования как в сладких, так и в соленых блюдах, а также для приготовления безглютеновой муки.

Киноа относится к безглютеновым диетическим продуктам, обладает богатым полезным составом. В нем содержится много легкоусвояемых протеинов – больше, чем в рисе, ячмене и пшенице. Подходит для оздоровления любого организма, особенно при дефиците белка, железа или магния.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

- Выведение радионуклидов, очищение организма от токсичных веществ.

- Снижение давления и вредного холестерина в крови. Кардиозащитное действие. Обеспечение правильного функционирования гемоглобина.

- Ускорение усвояемости полезных веществ, мягкое очищение ЖКТ. Нормализация работы печени.

- Укрепление и содействие формированию костей и мышц, повышение их устойчивости к травмам и повреждениям. Профилактика остеопороза, артрита.

- Успокаивающие свойства. Устранение мигреней.

- Снижение уровня глюкозы в крови. Ускорение метаболизма. Иммуностимуляция.

ПРИМЕНЕНИЕ В КУЛИНАРИИ

Киноа – универсальная питательная основа для сладких и соленых каш, вегетарианских котлет, гарниров к овощным, мясным и рыбным блюдам. Перед приготовлением его нужно предварительно замочить, чтобы удалить горьковатый сапонин, а затем варить в течение 15-20 минут на умеренном огне в пропорции с водой 1:2.

Приятные ореховые нотки крупы хорошо сочетаются с мёдом, пряностями и специями, различными видами орехов, свежими фруктами и овощами, сухофруктами. А вообще киноа – это простор для кулинарных экспериментов!

ПОЛЕЗНЫЙ СОСТАВ

- Витамины: группа В, А, С, Е.

- Биологически значимые элементы: железо, магний, калий, кальций, фосфор, марганец, медь, натрий, селен, цинк.

- Полезные соединения: жирные кислоты, незаменимые аминокислоты, клетчатка.