Пумперникель с положенной на него ветчиной, лососем или сыром часто используется в виде небольших бутербродов на тарелках с холодными закусками.
Вследствие карамелизации крахмала хлеб приобретает определенную сладость и поэтому может использоваться даже для десертов и сладких блюд.
Наличие тортов и кремов с хлебом пумперникель подтверждают универсальность этого популярного сорта хлеба.
Составить хорошую компанию Пумперникелю может редис, он подчеркнет остроту и насыщенность хлеба. Прекрасно подойдет ко вкусу Пумперникеля сельдь. Из этих продуктов можно составить прекрасную и сытную закуску для простой, душевной трапезы на даче, например.
Нарезать хлеб на ровные кусочки, или подогнать куски под форму, какая нравится. Разложить редис на подушке из смеси сметаны и йогурта (или любого соуса типа майонеза), с вмешанной в соус мелко порезанной соленой/маринованной сельдью. Сметанно-йогуртовый соус гармонично смягчит кислинку кремовостью. Красная малосольная рыба тоже прекрасно подойдет в комбинации с Пумперникелем в виде холодной закуски.
В сладких закусках Пумперникель неплохо сочетать с абрикосовым джемом и апельсиновым мармеладом (мармелад английский – твердый джем с цитрусовыми корочками). Но сливочное масло должно быть неотъемлемым элементом этих сладких сандвичей.
Пумперникель также используется в восхитительных региональных десертах, таких как шоколадный пудинг Pumpernickel и Вестфальские трюфели.
Описание
Цельнозерновой ржано-гречаный хлеб на закваске — это насыщенный вкус, чистый состав и максимальная польза.
В его составе — только натуральные ингредиенты: цельное ржаное зерно, ржаная мука, живая закваска, гречневая крупа и морская соль. Без дрожжей, сахара, лактозы, яиц и ГМО.
Выпекается 20 часов при низкой температуре, сохраняя витамины, клетчатку и насыщенный аромат.
Подходит для тех, кто придерживается здорового питания: спортсменов, вегетарианцев, туристов и просто гурманов.
Хлеб вакуумно упакован и пастеризован — срок хранения до 6 месяцев.
Состав:
ржаное цельное зерно, ржаная закваска, ржаная мука, дроблёное ржаное зерно, гречневая крупа, морская соль, вода.
Пищевая ценность на 100 г:
• Белки: 9,6 г
• Жиры (в т.ч. насыщенные): 2,3 г / 0,4 г
• Углеводы (в т.ч. сахара): 55,8 г / 1,2 г
• Соль: 2,4 г
• Калорийность: 282,3 ккал / 1181,1 кДж
В Mozgi Eko вы можете заказать ржано-гречневый хлеб без дрожжей и сахара с доставкой по всей Украине.
