Пумперникель с положенной на него ветчиной, лососем или сыром часто используется в виде небольших бутербродов на тарелках с холодными закусками.
Вследствие карамелизации крахмала хлеб приобретает определенную сладость и поэтому может использоваться даже для десертов и сладких блюд.
Наличие тортов и кремов с хлебом пумперникель подтверждают универсальность этого популярного сорта хлеба.
Составить хорошую компанию Пумперникелю может редис, он подчеркнет остроту и насыщенность хлеба. Прекрасно подойдет ко вкусу Пумперникеля сельдь. Из этих продуктов можно составить прекрасную и сытную закуску для простой, душевной трапезы на даче, например.
Нарезать хлеб на ровные кусочки, или подогнать куски под форму, какая нравится. Разложить редис на подушке из смеси сметаны и йогурта (или любого соуса типа майонеза), с вмешанной в соус мелко порезанной соленой/маринованной сельдью. Сметанно-йогуртовый соус гармонично смягчит кислинку кремовостью. Красная малосольная рыба тоже прекрасно подойдет в комбинации с Пумперникелем в виде холодной закуски.
В сладких закусках Пумперникель неплохо сочетать с абрикосовым джемом и апельсиновым мармеладом (мармелад английский – твердый джем с цитрусовыми корочками). Но сливочное масло должно быть неотъемлемым элементом этих сладких сандвичей.
Пумперникель также используется в восхитительных региональных десертах, таких как шоколадный пудинг Pumpernickel и Вестфальские трюфели.
Описание
Откройте для себя настоящий вкус здоровья с нашим цельнозерновым бездрожжевым хлебом на закваске. Это не просто Бородинский — это хлеб, которому можно доверять.
Он выпекается 20 часов при низкой температуре, что сохраняет все питательные вещества, делает вкус насыщенным, а структуру — плотной и ароматной.
Без сахара, дрожжей, лактозы, яиц и консервантов. Только живая закваска, ржаной солод, кориандр и цельное зерно — для максимальной пользы и насыщенности.
Подходит вегетарианцам, спортсменам, людям с пищевой чувствительностью и всем, кто выбирает натуральный состав.
Хлеб упакован в вакуум и пастеризован — срок хранения до 6 месяцев без потери качества.
Состав:
цельное зерно ржи, ржаная закваска, солод ржаной, солод ржаной сухой, ржаная мука, измельчённое ржаное зерно, кориандр, морская соль, вода.
Пищевая ценность на 100 г:
• Белки: 9,1 г
• Жиры (в т.ч. насыщенные): 2,4 г / 0,33 г
• Углеводы (в т.ч. сахара): 57,4 г / 1,3 г
• Соль: 1,9 г
• Калорийность: 287,6 ккал / 1203,3 кДж
В Mozgi Eko вы можете заказать натуральный ржаной хлеб без дрожжей и сахара с доставкой по всей Украине.
