Описание
Ксантановая камедь (Xanthan Gum) — это универсальный натуральный загуститель и стабилизатор, который используется в домашней кулинарии, выпечке, десертах, соусах и смузи. Особенно актуальна при исключении пшеничной муки, крахмала или яиц, а также в рецептах без глютена.
Почему выбирают ксантановую камедь:
• Натуральный состав, подходит при целиакии и непереносимости глютена
• Не содержит пшеницу, крахмал, лактозу, сахар и синтетические добавки
• Повышает вязкость, удерживает влагу и стабилизирует структуру блюда
• Подходит для выпечки, кремов, соусов, напитков, заправок и пудингов
• Незаменима в безглютеновой выпечке: делает тесто эластичным и стабильным
• Используется в веганской кулинарии как альтернатива яйцу
Применяется даже в смузи и коктейлях — для гладкой текстуры без расслоения. Не имеет вкуса и не требует нагрева. Достаточно 1–2 ч. л. на 500 г сухих ингредиентов.
Состав:
100% ксантановая камедь (Xanthan Gum)
Пищевая ценность на 100 г:
• Энергетическая ценность: 200 ккал
• Белки: 6.0 г
• Жиры: 0.0 г
• Углеводы: 77.0 г
• Клетчатка: 7.0 г
Фасовка: 100 г
Происхождение: Франция / Германия / Китай (в зависимости от партии)
Применение:
Ксантановая камедь используется в:
• безглютеновой выпечке: хлеб, блины, печенье, лепёшки
• кремах, муссах, пудингах и начинках
• соусах, подливах, майонезах, салатных заправках
• белковых коктейлях, смузи и веганских десертах
• рецептах без яиц — как связующий компонент
Добавляется в сухие ингредиенты или в жидкость с интенсивным перемешиванием. Не требует термической обработки.
У Mozgi Eko ты можешь заказать не только ксантановую камедь, а и большой выбор натуральных товаров без глютена, сахара, лактозы и вредных добавок — для тех, кто избегает пшеницы и выбирает осознанное питание. Доставка по всей Украине.
