Дополнительная информация о нутовой муке
Нутовая мука — это продукт с давними традициями, который широко используется в кухнях разных стран мира. Её получают путём помола сушёного нута, сохраняя максимум питательных веществ.
Популярные способы применения
- Приготовление фалафеля и хумуса
- Выпечка без глютена: хлеб, блинчики, кексы
- Добавление в супы и соусы для загущения
- Использование для панировки овощей, рыбы, мяса
Лайфхаки по использованию
- Для более воздушной выпечки смешивайте нутовую муку с рисовой или кукурузной (в соотношении 70% нутовой и 30% другой муки)
- Перед приготовлением слегка прогрейте муку на сухой сковороде — это усилит ореховый аромат
- Для панировки добавьте специи и травы прямо в муку для более насыщенного вкуса
Рецепт 1: Безглютеновые блинчики из нутовой муки
Ингредиенты: 1 стакан нутовой муки, 1,5 стакана воды, щепотка соли, зелень по вкусу.
Приготовление: Смешайте муку с водой, добавьте соль и мелко нарезанную зелень. Выпекайте на разогретой сковороде с антипригарным покрытием по 2–3 минуты с каждой стороны.
Рецепт 2: Сладкое печенье из нутовой муки
Ингредиенты: 1 стакан нутовой муки, 3 ст. л. мёда, 2 ст. л. кокосового масла, 1 ч. л. корицы.
Приготовление: Смешайте все ингредиенты до однородности, сформируйте печенье и выпекайте при 180°C около 15 минут.
Условия хранения
Храните нутовую муку в плотно закрытой ёмкости в сухом и прохладном месте, защищённом от прямых солнечных лучей. Это поможет сохранить свежесть, аромат и питательные свойства продукта.
