Пумперникель с положенной на него ветчиной, лососем или сыром часто используется в виде небольших бутербродов на тарелках с холодными закусками.
Вследствие карамелизации крахмала хлеб приобретает определенную сладость и поэтому может использоваться даже для десертов и сладких блюд.
Наличие тортов и кремов с хлебом пумперникель подтверждают универсальность этого популярного сорта хлеба.
Составить хорошую компанию Пумперникелю может редис, он подчеркнет остроту и насыщенность хлеба. Прекрасно подойдет ко вкусу Пумперникеля сельдь. Из этих продуктов можно составить прекрасную и сытную закуску для простой, душевной трапезы на даче, например.
Нарезать хлеб на ровные кусочки, или подогнать куски под форму, какая нравится. Разложить редис на подушке из смеси сметаны и йогурта (или любого соуса типа майонеза), с вмешанной в соус мелко порезанной соленой/маринованной сельдью. Сметанно-йогуртовый соус гармонично смягчит кислинку кремовостью. Красная малосольная рыба тоже прекрасно подойдет в комбинации с Пумперникелем в виде холодной закуски.
В сладких закусках Пумперникель неплохо сочетать с абрикосовым джемом и апельсиновым мармеладом (мармелад английский – твердый джем с цитрусовыми корочками). Но сливочное масло должно быть неотъемлемым элементом этих сладких сандвичей.
Пумперникель также используется в восхитительных региональных десертах, таких как шоколадный пудинг Pumpernickel и Вестфальские трюфели.
Описание
Цельнозерновой бездрожжевой хлеб на закваске из 10 злаков — это настоящая питательная сила злаков в одном ломтике. Без дрожжей, сахара, лактозы, яиц и ГМО — только натуральные ингредиенты и польза.
В его составе: ржаное и пшеничное цельное зерно, овсяные хлопья, семена чиа, кунжут, кукурузная и ячменная мука, пшено, рис, чечевица — источник клетчатки, медленных углеводов, витаминов и микроэлементов. Выпекается 20 часов при низкой температуре, сохраняя максимум полезного.
Благодаря вакуумной упаковке и пастеризации хлеб хранится до 6 месяцев. Подходит для вегетарианцев, спортсменов, военных, туристов и всех, кто выбирает натуральное и сытное питание.
Состав:
ржаное цельное зерно, пшеничное цельное зерно, пшеничная закваска, ржаная мука, дроблёное ржаное зерно, ячменная мука, пшено, рис, кунжут, чечевица, овсяные хлопья, кукурузная мука крупного помола, семена чиа.
Пищевая ценность на 100 г:
• Белки: 10,4 г
• Жиры (в т.ч. насыщенные): 5,7 г / 0,75 г
• Углеводы (в т.ч. сахара): 59,4 г / 1,4 г
• Соль: 2,5 г
• Калорийность: 330,5 ккал / 1382,8 кДж
В Mozgi Eko вы можете заказать цельнозерновой хлеб 10 злаков с доставкой по всей Украине.
