Пумперникель с положенной на него ветчиной, лососем или сыром часто используется в виде небольших бутербродов на тарелках с холодными закусками.
Вследствие карамелизации крахмала хлеб приобретает определенную сладость и поэтому может использоваться даже для десертов и сладких блюд.
Наличие тортов и кремов с хлебом пумперникель подтверждают универсальность этого популярного сорта хлеба.
Составить хорошую компанию Пумперникелю может редис, он подчеркнет остроту и насыщенность хлеба. Прекрасно подойдет ко вкусу Пумперникеля сельдь. Из этих продуктов можно составить прекрасную и сытную закуску для простой, душевной трапезы на даче, например.
Нарезать хлеб на ровные кусочки, или подогнать куски под форму, какая нравится. Разложить редис на подушке из смеси сметаны и йогурта (или любого соуса типа майонеза), с вмешанной в соус мелко порезанной соленой/маринованной сельдью. Сметанно-йогуртовый соус гармонично смягчит кислинку кремовостью. Красная малосольная рыба тоже прекрасно подойдет в комбинации с Пумперникелем в виде холодной закуски.
В сладких закусках Пумперникель неплохо сочетать с абрикосовым джемом и апельсиновым мармеладом (мармелад английский – твердый джем с цитрусовыми корочками). Но сливочное масло должно быть неотъемлемым элементом этих сладких сандвичей.
Пумперникель также используется в восхитительных региональных десертах, таких как шоколадный пудинг Pumpernickel и Вестфальские трюфели.
Описание
Цельнозерновой пшеничный хлеб на живой закваске — это не просто хлеб, а полезный и вкусный деликатес без компромиссов.
Без дрожжей, сахара, лактозы, яиц и ГМО. Выпекается в течение 20 часов при низкой температуре, благодаря чему сохраняет максимум питательных веществ, насыщенный вкус и плотную структуру.
Основа — цельное зерно пшеницы, живые ферменты закваски, семена льна, морская соль и вода.
Идеально подходит для ЗОЖ, вегетарианского и спортивного питания. Удобно брать с собой — хлеб упакован в вакуум и пастеризован, срок хранения — до 6 месяцев.
Состав:
цельное зерно пшеницы, пшеничная закваска, дроблёное пшеничное зерно, семена льна, морская соль, вода.
Пищевая ценность на 100 г:
• Белки: 12,3 г
• Жиры (в т.ч. насыщенные): 4,4 г / 0,6 г
• Углеводы (в т.ч. сахара): 59,1 г / 1,8 г
• Соль: 2,0 г
• Калорийность: 326,1 ккал / 1364,4 кДж
В Mozgi Eko вы можете заказать пшеничный бездрожжевой хлеб с доставкой по всей Украине.
